Mangelernährung im Alter - zu alt für eine gute Ernährung?

Das birgt für unsere Gesellschaft Herausforderungen, denn im Alter wird der Körper anfälliger. Eine der größten Gefahren dabei ist die Mangelernährung. Sie schwächt nicht nur die Muskeln, sondern auch das Immunsystem und die Wundheilung. Für viele ältere Menschen entsteht so ein Teufelskreis, der in Pflegebedürftigkeit enden kann.
Wie lässt sich dieser gefährliche Prozess verhindern? Warum ist eine ausgewogene Ernährung speziell im Alter so wichtig für das Wohlbefinden und die Selbstständigkeit?
Darüber spricht Professor Jürgen Bauer von der Universität Heidelberg.