"Aus neutraler Sicht" von Albert Jörimann - Tessiner Küche

Neben irgendwelchen Themen, die man sich von einem Zufallsgenerator zuspielen lassen kann, im vorliegenden Fall der Ausgabe vom 8. Juni 2025 ein Gespräch mit einem Galeristen und ein Essay über ein Leben ganz ohne Ablenkung, müssen wir auch immer wieder unsere Routinen abspulen, hier zum Beispiel mit der Tessiner Küche, also mit dem, wofür der Italienisch sprechende Teil der Schweiz gastronomisch bekannt ist, Polenta vor allem und irgendein Ragout dazu oder Risotto.