Plant Based Universities

Was für manche Menschen nach einer radikalen Dystopie klingt, wird in manchen Städten in der UK schon umgesetzt. Das sind unter anderen: die University of Cambridge und das University College London. Plant-Based Universities wurde Ende 2021 von Studierenden ins Leben gerufen mit dem Ziel, Universitäten dazu zu bewegen, auf eine nachhaltige und vollständig pflanzliche Verpflegung umzustellen – als konkreten Beitrag zur Bewältigung der Klima- und Biodiversitätskrise. Auch hier in Freiburg gibt es eine Kampagne von ‚plantbaseduniversities‘ - sprich pflanzenbasierte Universitäten RDL hat mit zwei VertreterInnen dieser Gruppe gesprochen.