Jüdische Küche

Im Gespräch mit Professor Gunter Hirschfelder haben sich mir ganz neue Perspektiven eröffnet. Er ist gelernter Historiker und hat seit 2010 eine Professur für vergleichende Kulturwissenschaften an der Universität Regensburg. m Gespräch berichtet er u.a.: - Was ihm an den Themen Essen und Kultur wichtig ist - Welche Inhalte sie ihm Rahmen des Projektes FoodGuide: Jüdische Küche erarbeiten - Welche Erfahrungen er bei Studienreisen zu dem Thema in verschiedenen Städten mach - Welche Bedeutung die jüdischen Speiseregeln im Leben heutiger Juden haben - Warum dieses Thema besonders für junge Menschen wichtig ist - Wie sich jüdische und nichtjüdiche Küchen beeinflusst haben

Im Gespräch mit Professor Gunter Hirschfelder haben sich mir ganz neue Perspektiven eröffnet.

Er ist gelernter Historiker und hat seit 2010 eine Professur für vergleichende Kulturwissenschaften an der Universität Regensburg.
m Gespräch berichtet er u.a.:
- Was ihm an den Themen Essen und Kultur wichtig ist
- Welche Inhalte sie ihm Rahmen des Projektes FoodGuide: Jüdische Küche erarbeiten
- Welche Erfahrungen er bei Studienreisen zu dem Thema in verschiedenen Städten mach
- Welche Bedeutung die jüdischen Speiseregeln im Leben heutiger Juden haben
- Warum dieses Thema besonders für junge Menschen wichtig ist
- Wie sich jüdische und nichtjüdiche Küchen beeinflusst haben