Nicht nur süsslich oder säuerlich: Äpfel entfalten ein ganzes Aromafeuererk

Doch nicht nur das äussere Erscheinungsbild, auch das Aromas des Apfels ist wichtig.
Jede Sorte hat ein anderes Aroma.
Unter welchen Bedingungen entfaltet ein Apfel seine grösste Aromenvielfalt?
Weshalb können Äpfel auch eher fahl schmecken?
An diesen Fragen wird am Forschungsinstitut Agroscope in Wädenswil geforscht.
Details gibt’s im folgenden Beitrag.