Ein neues Konzept der Lebensmittelrettung? - "The Good Food"

>> Komplettes Interview mit Nicole Klaski über The Good Food

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11 Mio. Tonnen Lebensmittel landen unverbraucht auf dem Müll - jedes Jahr, allein in Deutschland. Das sind pro Person über 100 Kilo. Das ist nicht nur ökologisch gesehen Irrsinn, weil Ressourcen verschwendet werden. Auch ökonomisch ist das ein Verlust, zu beziffern auf rund 25 Milliarden Euro. Foodsharing versucht dies zu verringern, indem Lebensmittel über öffentlich zugängliche Verteiler oder über das Internet an neue Konsumenten weitergegeben werden können. Das ist sinnvoll, denn fast zwei Drittel aller weggeworfener Lebensmittel stammen aus Privathaushalten. Dennoch bleibt ein grosser Teil der Lebensmittelverschwendung bei Landwirten, Herstellern und Händlern. Was kann man dagegen tun? Nicole Klaski hatte eine Idee. Sie hat ein für Deutschland völlig neues Konzept der Lebensmittelrettung etabliert. Im Februar 2017 gründete sie in Köln einen Laden mit dem Namen "The Good Food".