Können wir mit veganer Ernährung den Klimawandel aufhalten

Einen ganz entscheidenden Kippunkt im drohenden Klimawandel macht unsere Ernährung aus. Wie wir uns ernähren, verursacht einen beträchtlichen Teil der Emissionen die für den Klimawandel verantwortlich sind.
Nämlich 145 Millionen Tonnen pro Jahr, das ist deutschlandweiter Ausstoss von Treibhausgasen durch die Ernährung.
Zum Vergleich: Die Emissionen durch den Verkehr liegen bei knapp 171 Millionen Tonnen. 15 Prozent: Anteil der Ernährung an den gesamten Treibhausgasemissionen pro Kopf. Das sind Daten des Bundesministerium für Umwelt, Naturschutz, nukleare Sicherheit und Verbraucherschutz.
Aber was können wir daran ändern?
Diese Frage haben wir Dr. Clemens Scheer gestellt. Mit seiner Forschungsgruppe beschäftigt er sich mit unserer Ernährung und der Frage nach einer Klimafreundlichen Landwirtschaft.